Du học nghề đầu bếp tại Úc những năm gần đây luôn là sự chọn lựa hàng đầu của nhiều du học sinh. Với sự phát triển kinh tế, bùng nổ dân số tại Úc, nhu cầu về nhân lực ngành này ngày một lớn mang lại cho du học sinh cơ hội việc làm cao khi tốt nghiệp. Du học nghề nấu ăn tại Úc chính là sự đầu tư thông minh cho những ai muốn nâng cao trình độ, tìm kiếm việc làm trong lĩnh vực thiếu hụt này. Sau đây là những những điều cần biết về ngành nghề này.

Tại sao du học nên chọn du học nghề bếp tại Úc?

Mức lương cao – Cơ hội thăng tiến lớn

Nghề đầu bếp tại Úc mức lương bình quân là khoảng 35.000 – 60.000 đô la Úc/năm. Hơn nữa, từ sau  khoảng 5 đến 10 năm làm việc tại vị trí đầu bếp bình thường, các bạn có thể có cơ lên làm bếp trưởng với mức lương khủng và chế độ đãi ngộ cao hơn hẳn.

Mức lương nghề bếp tại Úc ở một số vị trí cơ bản như sau:

• Trợ lý bếp: 31.516 – 53.147 đô la Úc/ năm. 
• Bếp trưởng: 49.377 – 102.274 đô la Úc/năm.
• Đầu bếp sushi: 42.514 – 74.613 đô la Úc/ năm.
• Đầu bếp phó: 40.058 – 61.856 đô la Úc/ năm.
• Đầu bếp chuyên bánh ngọt: 33.469 – 60.402 đô la Úc/năm.

Ngoài ra ở Việt Nam hiện nay, các đầu bếp cũng có hàng nghìn cơ hội làm việc và thăng tiến tại các nhà hàng, khách sạn lớn với mức lương hấp dẫn.

Cơ hội định cư ở Úc sau khi tốt nghiệp nghề bếp

Ngành đầu bếp hiện nay có trong danh sách di dân tay nghề Skilled Occupations List (SOL) ở Úc. Do đó, các bạn du học nghề đầu bếp tại Úc sẽ có cơ hội ở lại Úc làm việc với thời gian từ 1,5 – 2 năm và định cư lâu dài.

Theo bộ Di trú Úc thì các công việc liên quan tới nghề bếp ở Úc vẫn tiếp tục là một những nghề thiếu nhân lực trầm trọng. Chính điều này đã mở ra cơ hội học tập, làm việc, định cư lớn cho các bạn muốn du học Úc nghề bếp.

Bạn nếu đáp ứng được các  tiêu chí sẽ được tiến cử phỏng vấn trực tiếp với chủ sử dụng lao động tại Úc. Nếu được cấp visa làm việc, người lao động sẽ được hưởng nhiều quyền lợi có thể kể đến như:

• Được ký hợp đồng lao động thời gian lên đến 4 năm với chủ sử dụng lao động Úc tại các vị trí làm việc của nghề bếp.
• Được đưa cả gia đình con cái, vợ/ chồng đi cùng.
• Có cơ hội xin PR (thường trú nhân Úc) đủ 2 năm làm việc cho chủ Úc và tuân thủ đầy đủ các quy định của luật pháp Úc cùng chủ sử dụng lao động.
• Được sinh sống, làm việc trong một môi trường làm việc lý tưởng bậc nhất tại quốc gia được ghi nhận là nước hạnh phúc nhất thế giới: Australia.

Triển vọng nghề nghiệp sau khi tốt nghiệp

Khi xã hội ngày càng phát triển, nhu cầu hưởng thụ, giải trí của con người tăng cao thì một trong những nhu cầu thiết yếu của con người là món ăn ngon. Điều này đã kéo theo các khách sạn, nhà hàng cần số lượng lớn những đầu bếp giỏi, có trình độ cao, được đào tạo bài bản để phục vụ thực khách.

Hơn nữa ở Úc, ngành du lịch khách sạn có tốc độ phát triển rất nhanh, đặc biệt ở các thành phố lớn của Úc khiến mỗi năm nhu cầu việc làm cho vị trí đầu bếp tăng theo.

Ở Việt Nam cũng vậy, ngành khách sạn, du lịch, nhà hàng ngày càng phát triển mạnh mẽ, khiến các cơ sở chất lượng cao từ 3 sao tới 5 sao đều cần tìm kiếm những đầu bếp có kỹ năng, tay nghề cũng như kiến thức chuyên môn cao, phục vụ cả thực khách trong và ngoài nước.

Triển vọng nghề nghiệp của nghề bếp không chỉ tại Úc hay ở Việt Nam mà du học sinh sau khi hoàn thành khóa học sẽ tự tin làm việc tại nhiều quốc gia hiện đại khác. Từ đây bạn sẽ có thể phát triển nghề nghiệp hay học hỏi thêm những văn hóa ẩm thực độc đáo trên khắp thế giới.

Chương trình học nghề bếp tại Úc

Nghề đầu bếp tại Úc với chương trình học cung cấp đầy đủ các kỹ năng, kiến thức lý thuyết, kiến thức thực hiện phong phú đảm bảo học viên có đủ năng lực đảm đương các vị trí việc làm thích hợp tại những khách sạn, nhà hàng danh tiếng. Toàn bộ chương trình học cụ thể như sau:

Cơ bản:

• Thời gian học: 2-3 tháng.
• Nội dung: Học nấu ăn và làm bánh.

Trung cấp:

• Thời gian học: 2-3 tháng.
• Nội dung: Làm bánh, nấu ăn.

Nâng cao:

• Thời gian học: 2-3 tháng.
• Nội dung học: Nấu ăn, làm bánh.

Sau khi hoàn thành xong 3 khóa học kể trên học viên sẽ được nhận chứng chỉ III về nấu ăn thương mại và làm bánh.

• Thực tập thực tế: 6 tháng.
• Giai đoạn 3: 6 tháng, học các kĩ năng làm bánh, nấu ăn các món chuyên sâu.
• Giai đoạn 4: 6 tháng, nâng cao toàn bộ các kĩ năng.

Du học nghề đầu bếp tại Úc toàn bộ các chương trình học kể trên hiện nay đều được kết hợp với những hình thức thực tập đan xen mang lại cơ hội vừa học vừa làm cho học viên nhằm tích lũy nhiều kinh nghiệm và kiếm thêm thu nhập.

Sau thời gian học tập và nhận bằng, bạn sẽ tự tin hơn rất nhiều về kĩ năng làm bếp của bản thân cũng như có thể tìm kiếm vị trí việc làm phù hợp.

Lộ trình du học Úc nghề bếp

Đã hoàn thành chương trình lớp 11 ở Việt Nam và đủ 17 tuổi, bao gồm các lộ trình sau:

• Lựa chọn 1: Chứng chỉ (III/IV) + Cao đẳng + Cao đẳng nâng cao + Đại học.
• Lựa chọn 2: Chứng chỉ (III/IV) + Cao đẳng nâng cao + Đại học.
• Lựa chọn 3: Chứng chỉ (III/IV) + Cao đẳng nâng cao.

Nếu đã hoàn thành chương trình THPT hay lớp 12 ở Việt Nam, học sinh có thể lựa chọn theo 3 lộ trình cơ bản sau:

• Lựa chọn 1: Cao đẳng nâng cao + Đại học.
• Lựa chọn 2: Chứng chỉ IV + Cao đẳng nâng cao + Đại học.
• Lựa chọn 3: Cao đẳng nâng cao 2 đến 2.5 năm.

Điều kiện định cư Úc nghề bếp

Mỗi một chương trình định cư Úc khác nhau sẽ bao gồm nhiều điều kiện khác nhau yêu cầu đương đơn cần phải đáp ứng. Điều kiện chung để được định cư Úc nghề đầu bếp là:

• Đã có kinh nghiệm làm việc toàn thời gian tại vị trí đầu bếp, bếp trưởng tối thiểu 3 năm tại các khách sạn, nhà hàng 3 sao trở lên.
• Có IELTS tối thiểu 5.0 bao gồm tất cả 4 kĩ năng trở lên, nếu chưa có IELTS có thể thực hiện bổ sung sau.
• Vượt qua kì thi sát hạch nghề do một trong những cơ quan sát hạch của Úc được Chính phủ chỉ định.
• Sức khỏe tố và lý lịch tư pháp rõ ràng.
• Công dân dưới 45 tuổi.
• Có điểm số vượt qua được kỳ thi sát hạch ngành nghề do một trong những cơ quan sát hạch của chính phủ Úc chỉ đi.

Những loại visa nào cho phép định cư Úc nghề đầu bếp?

Theo thông tin từ Chính phủ Úc, một thị thực dưới đây được cấp cho các cá nhân đủ điều kiện làm việc hoặc đã qua đào tạo trong một lĩnh vực nghề nghiệp có kỹ năng:

• Visa 407 – Training visa.
• Visa 482 – Temporary Skill Shortage (TSS) visa.
• Visa 186 – Employer Nomination Scheme (ENS).
• Visa 190 – Skilled Nominated visa.
• Visa 485 – Temporary Graduate visa –  Graduate Work.
• Visa 187 – Regional Sponsored Migration Scheme (RSMS).
• Visa 189 – Skilled Independent visa – Points-tested stream.
• Visa 489 – Skilled Regional (Provisional) visa.

Các trường đào tạo ngành đầu bếp tại Úc

Các trường ở Úc hầu hết đều có đào tạo ngành đầu bếp chuyên nghiệp với tiêu chuẩn và bằng cấp quốc tế được nhiều quốc gia trên thế giới công nhận. Dưới đây là một số trường có đào tạo ngành đầu bếp tốt nhất tại Úc.

Học viện Le Cordon Bleu

Le Cordon Bleu được thành lập vào năm 1895 với hơn 120 năm kinh nghiệm, là một trong những tổ chức nổi tiếng bậc nhất thế giới về ngành Khách sạn – Nhà Hàng – Nghệ thuật nấu ăn và làm bánh

Trường sở hữu mạng lưới khách sạn, ẩm thực lớn nhất thế giới với hơn 35 viện thuộc 20 quốc gia, mỗi năm có 20.000 sinh viên của hơn 100 quốc tịch học tập tại trường. Le Cordon Bleu kết hợp sự sáng tạo, đổi mới với truyền thống thông qua các văn bằng, chứng chỉ cử nhân và bằng thạc sĩ.

Trường độc quyền về tài liệu giảng dạy, giảng viên giàu kinh nghiệm, chất lượng đào tạo hàng đầu, chương trình học chú trọng thực tiễn, trang thiết bị tối tân … là các yếu tố để Le Cordon Bleu trở thành 1 trong 10 cơ sở đào tạo Ẩm thực và Quản lý khách sạn, nhà hàng hàng đầu thế giới (Theo xếp hạng của Asian Correspondent).

Một số chuyên ngành đào tạo thế mạnh của trường là:

• Đầu bếp.
• Quản lý nhà hàng khách sạn